■久留米　大砲ラーメン（キャナルシティ内ラーメンスタジアム2）
4月17日（日）

・基本ラーメンの種類：とんこつ
・待ち時間：15時頃だったので待たずに入店
・店の広さ：20人くらい

■食べたラーメン：昔ラーメン　570円

評価：
１　　　　　　　　10
★★★★★★☆☆☆☆（６）

・総評：
えと、基本情報を受けたあと、キャナルシティへ寄ってラーメンスタジアム２
へ行ってきました。目的は、久留米ラーメンが食べたい！だから、大砲ラーメンへ！
です。

ラースタ２の大砲ラーメンは、ラースタ２向け限定メニューってことで、
大きく分けて「伝統の味　ラーメン」と「昔ラーメン」の二種類からなります。
昔ラーメンのほうがよりこってりしているということなので、久留米ラーメンといえば
こってりでしょ！というつもりで来ていたので、とりあえずは昔ラーメンを
食べてみることにしました。

しばらく待ってラーメンが来てみると、普通のラーメンとの違いは、
チャーシューがバラ肉であること、シナチク入りであること、揚げ背油がのっている
ということです。あと、スープがよりこってりなそうな。

で、期待していた初久留米ラーメンのスープは、なるほどね、これがこってりなのね
ってかんじ。トロトロとみえるわけじゃないけども、半分白濁した感じで、
あとはゼラチンがとろりとしている感じ。スープもまろやかです。
気になったのは、ラースタ２だから仕方ないのか、スープが多少ぬるめだったかな。

でも、スープ作りに対するこだわりはあるようで、厨房真ん中のドデカイ２つの鍋には
でっかな骨が入って、手入れをしてました。

ただ、こってりだけで考えると、東京は泉体育館のパワー軒が一番の座をなかなか
ゆずらないなぁ。がんばれ九州。